Willkommen in meiner Kaffeeschule

Was sind Kaffeebohnen? Wie erntet man? Wie werden Kaffeebohnen geröstet? Welcher Mahlgrad ist richtig?  Wie entwickelt man eine Rezeptur? Welche Sorten schmecken mir? Woran erkenne ich sie? Wie macht man einen Cappuccino? Wie zaubert man so ein Herz?

Alle diese Fragen und mehr beantworte ich dir gerne ausführlich in meinen Coffee Workshops. Da ich ungern unter Zeitdruck Wissen vermitteln möchte und auch aus meiner Erfahrung die Thematik nicht in vier Stunden zum erwünschten Ergebnis führt, habe ich die Schulungen in mehre Kurse gegliedert.

Als ich anfing, mich mit Kaffee zu beschäftigen, merkte ich schnell, dass das Thema umfangreicher ist, als ich geglaubt hatte.

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Barista Home

Die drei Module bauen aufeinander auf und sind speziell für dich als interessierten Daheim Kaffeeliebhaber gedacht. Es ist wichtig, dass du mir vorab eine Kursanfrage sendest, damit ich einen ungefähren Eindruck deiner Vorkenntnisse sowie deinem Set-up bekomme, um die Kurse bestmöglich auf dich abzustimmen.

Einführung

Barista Home

1–4 Personen | Dauer: 4 H

  • Von der Kaffeepflanze zur gerösteten Bohne
  • Verkostung unterschiedlicher Kaffeesorten
  • Unterschiedliche Brühmethoden
  • Kurze, wohlverdiente Pause (Kaffee, Wasser, etwas zum Knabbern sind inklusive)
  • Einführung an der Kaffeemühle und dem Siebträger
  • Eine gemeinsame Röstung
  • Tipps und Tricks – die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen können

100.00 € pro Person

Weiterführung

Barista Home

1–3 Personen | Dauer: 4,5 H

  • Weiterführung an der Kaffeemühle und Siebträger
  • Einführung in die Welt der Brew Ratio
  • Espresso, doppelter Espresso, Americano
  • Wohlverdiente Pause (Kaffee, Wasser, kalte Antipasti sind inklusive)
  • Eine von mir gestellte Aufgabe meistern
  • Milch aufschäumen, Grundstein für Latte Art legen
  • Cappuccino, doppelter Cappuccino
  • Maschinenpflege, Reinigung

160.00 € Pro Person

Latte Art

Barista Home

1–3 Personen | Dauer: 4 H

  • Intensives Training für die richtige Milchtextur
  • Die drei Hauptbewegungen erlernen
  • Herz, Tulpe, Farnblatt oder die Mona Lisa – es liegt an dir
  • Kaffee, Wasser, kalte Antipasti und eine wohlverdiente Pause sind inklusive

180.00 € Pro Person

Komplett

Barista Home

Solltest du bereits im Vorfeld sicher sein, an allen drei Modulen teilnehmen zu wollen, dann buche den Barista Home komplett und sichere dir neben dem Preisvorteil von 40 € auch dein persönliches d’A Barista Home Zertifikat.

400.00 € Pro Person

Barista Gastro

Wie stelle ich Kaffeemühlen perfekt ein? Was gehört alles dazu, um Kaffeegetränke sauber zuzubereiten? Wie bekommt man ein Herz auf den Cappuccino? Dieser Kurs richtet sich an alle Gastronomen und deren Personal. Wir schauen vor Ort, wie und womit gearbeitet wird und entwickeln gemeinsam die nächsten Schritte auf dem Weg zu einer perfekten Dienstleistung.

Barista Gastro

1–3 Personen
Dauer: Individuell

Preis auf Anfrage

Häufig gestellte Fragen

Kurz gefasst: Geschichte, Anbau, Ernte und Verarbeitung von Kaffee sowie Eigenschaften von unterschiedlichen Kaffeesorten. Vor und Nachteile der Zubereitungsmethoden, deine persönlichen Vorlieben als Hilfe für deinen nächsten Kaffeekauf, Tipps & Tricks rund um die Zubereitung. Kurzum, du bist in der Lage, hervorragenden Kaffee zu Hause zuzubereiten.

Wie bei der Mathematik beginnst du erst die Zahlen zu erlernen, dann zu addieren und später erst zu multiplizieren. Das Produkt Kaffee fängt bei der Pflanze an und endet in der Tasse mit oder ohne Latte Art.

Nein, hier geht es nur um das i- Tüpfelchen. Ein guter Cappuccino schmeckt auch ohne Latte Art, sieht halt dafür nicht so beeindruckend aus.

Im Modul Einführung röste ich, je nach Uhrzeit des Kurses, eine Charge Kaffee. Du darfst mir dabei gerne über die Schulter schauen und mithelfen.

Wenn du alle Module abschließt, erhältst du ein d‘A Barista Home Zertifikat.

Ja klar, sehr gerne. Bitte kontaktiert mich dazu.