Grüß dich!

Ich bin Anastassio, der Röster hinter dem Kaffee­ofen.

Als Kind nahm mich meine Mutter oft mit in ein bekanntes Kaffeehaus, in dem der Kaffee frisch gemahlen wurde. Zurückblickend denke ich, weckte dieser Duft bereits meine Leidenschaft für das braune Gold.

Meine ersten Kaffees trank ich mit viel Milch und Zucker, weil sie mir meistens zu bitter oder zu sauer schmeckten.

Kaffee geht bestimmt auch anders sagte ich mir.

Im Restaurant meiner Eltern begann ich als Barmann die ersten Einstellungen an der Espressomaschine zu verändern, die Kaffeemühle zu transanieren, verschiedene Bohnen auszuprobieren oder auch Cappuccino mit „Kunst“ zu verzieren.

Irgendwann merkte ich, dass ich im Bereich Kaffee noch mehr lernen möchte und entschloss mich, ein Kaffeeseminar besuchen.

Just for fun … Während des Seminars verstand ich, wie mühsam der Weg des Kaffees vom Anbau bis zur Tasse ist und wieviele Faktoren ausschlaggebend sind. Also reichte mir die Einführung nicht und ich ging ein paar Schritte weiter.

2017

SCA Coffee Diploma

Letztlich, nach einer Überdosis Koffein und Schulungen europaweit, erreichte ich 2017 das SCA (Specialty Coffe Association) Coffee Diploma und fühlte mich bereit für eine eigene kleine Privatrösterei mit Ausschank.

SCA_Memberlogo_2022

Nach 3 glücklosen Jahren der Suche, fand ich am Krugenofen in meiner Heimatstadt Aachen, endlich eine geeignete Location.

Das ist d‘Anastassio

Handwerklich gerösteter Spezialitäten­kaffee, indivi­duelle Beratung sowie eine mondäne Atmosphäre für Schulungen und Kaffeegenuss.

Handwerklich gerösteter Spezialitäten­kaffee, indivi­duelle Beratung sowie eine mondäne Atmosphäre für Schulungen und Kaffee­genuss.

Als Mitglied der Deutschen Röstergilde und der Specialty Coffee Association biete ich ausnahmslos Spezialitäten­kaffee an.

Danke

Ich hoffe, du fühlst dich wohl bei mir.

Unter dem Strich, ist deine Zufrie­denheit meine größte Motivation.
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Als Ein-Mann-Unternehmen kann es teilweise zu uner­warteten Änderungen der Öffnungs­zeiten kommen. Live-Öffnungszeiten findest du hier